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最近这段时间总有小伙伴问小编绿色蔬菜是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于绿色蔬菜的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

2、绿色蔬菜中。

3、十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。