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小孩食用鸽子，可以考虑以下四款美味食谱：

1. 香煎鸽子胸肉：将鸽子胸肉切成薄片，用秘制调料腌制后，放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 鸽子肉炖汤：将鸽子整只或者切块后放入锅中炖煮，加入适量的姜片、葱段、糯米等食材，炖至鸽子肉烂熟入味即可。

3. 鸽子炒饭：将鸽子肉切成小块，与米饭、鸡蛋、蔬菜等一起翻炒，喜欢重口味的可以加入适量的盐、酱油等调味料。

4. 鸽子肉烤串：将鸽子肉切成小块，串成串后烤至表面略微焦黄，再加入适量的香料调味即可食用。

第一款就是清炖鸽子汤，要准备鸽子，红枣，枸杞子，姜，盐，然后将鸽子洗干净，冷水下锅煲，再将枸杞子，红枣洗净，等水开后放入，继续炖煮上一个半小时加点调味料就可以了。

第二款是鸽子炖山药，要准备乳鸽，淮山药，枸杞，党参，黑枣，调味料，先将山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣也洗净，再将乳鸽洗净放入砂锅中，加适量的清水，等到水烧开后，撇浮沫，再加调味料跟别的食材煮开，小火慢炖到熟就可以了。

第三款是莲藕鸽子汤，要准备鸽子，莲藕，清水，陈皮，先将莲藕洗净、去皮、切块，鸽子焯烫一下，再洗净，再将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入清水，盖锅盖，大火煮滚，再将这些倒进电炖锅里面。