4月20日，“味美浙江”餐饮消费欢乐季在杭州国际博览中心启动。启动仪式现场发布了“味美浙江”城市地标美食榜单，其中，象山米馒头、核桃蛋、象山海鲜面、象山笋团榜上有名，一起来看↓↓

象山米馒头

米馒头是象山十大小吃之一，由米粉发酵制成。它的色泽如棉花般洁白，口感如海棉般柔韧、醇甜适口。它是象山本地最常见的糕点，几乎遍布各大菜市场糕团店。

(资料图)

象山人对于米馒头的喜爱，也训练了点心师傅们高要求的制作方式：要选用上好的象山产粳米，而且必须是新米，并配以白砂糖和水自然发酵。2008年，象山米馒头被列为宁波市第二批非物质文化遗产名录。

核桃蛋

核桃蛋既是喷香可口的美味小吃，又是营养丰富的滋补佳品。核桃、鸡蛋、姜汁、黄酒、红糖的完美集合，让一碗核桃蛋既营养全面，又口感丰盛。

象山人嗜海鲜如命，寒气重。蕴藏着姜汁的温润核桃蛋正好驱寒。姜汁在红糖的调和下，一点也不冲，也不会很甜。香滑的蛋羹里藏了满满的核桃肉，每一口都刚刚好。

象山海鲜面

在象山，大大小小的海鲜面馆有几百家之多。每家面馆的汤底各不相同：除了像用肉骨汤、中药材熬制的浓汤底；还有用热猪油煸炒海鲜，趁着香气清水下锅，吊出海鲜原汁原味的清爽型汤底；或是结合高汤与清汤两种特色的烹煮方式，这都是象山海鲜面的技艺。

象山海鲜面用的多是米面和麦面，米面口感爽脆，是象山海鲜面的首选面食；麦面香软，融入海鲜汤汁，回味鲜香。面条搭配丰盛的浇头，鲜味的奥义被融于一碗热腾腾的汤面中，是象山味道渗透进风土人情中的地理情怀。

象山笋团

俗话说“尝鲜无不道春笋”，春雨过后刚冒头的笋，是春天最开始的味道。把笋切成丁，蛋皮切丝，加入肉丁、香干丁、葱花等进行炒制，最后用香甜的糯米包裹上脆嫩的笋丁，就变成了一个一个软润可爱的笋团。

象山笋团粉皮薄而软糯，裹着一大口香得流油的馅料，能明显尝到颗粒感，满满的蛋皮、香干、香菇、笋粒，千种滋味在口腔汇聚成鲜咸、清香、甜口，忍不住吃完一只再来一只。

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来源：浙江发布、象山县传媒中心、象山味道、文旅象山

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